A RÉZ színű Fine Strainer [MEZCLAR] egy koktél finomszűrő, amely a rázás vagy keverés után az italban maradó apró részecskék kiszűrésére szolgál. Finom rozsdamentes acél hálója segít visszatartani a jégszilánkokat, gyümölcshúst, magokat, fűszernövény-darabokat és más kisebb részecskéket, mielőtt az ital a felszolgáló pohárba kerül.

Különösen hasznos a double strain / dupla szűrés technikánál, amikor a koktélt először egy Hawthorne Straineren, majd a Fine Straineren keresztül töltjük a pohárba. A két eszköz eltérő feladatot lát el, és együtt egy további szűrési lépcsőt biztosít. A RÉZ színű kivitel emellett lehetővé teszi egy egységes megjelenésű bárszett kialakítását.

Mi az a Fine Strainer?

A Fine Strainer, magyarul koktél finomszűrő, sűrű fémhálóval készült báreszköz, amely az elsődleges koktélszűrőn átjutó kisebb részecskék kiszűrésére szolgál.

Feladata eltér a Hawthorne Strainerétől. A Hawthorne elsősorban a jeget és a nagyobb szilárd összetevőket tartja vissza, míg a Fine Strainer egy második, finomabb szűrési lépcsőt biztosít.

Mit jelent a Double Strain?

A double strain, magyarul dupla szűrés olyan koktélkészítési technika, amelynél az ital felszolgálás előtt két szűrőn halad keresztül.

A klasszikus használat során egy Hawthorne Strainer kerül a shakerre, a Fine Strainert pedig a felszolgáló pohár fölött tartjuk. A koktél ugyanazon kiöntés során mindkét szűrőn áthalad.

• Hawthorne Strainer – visszatartja a jeget és a nagyobb szilárd összetevőket;
• Fine Strainer – segít kiszűrni az első szűrésen átjutó apróbb részecskéket.

Ennek eredményeként kevesebb apró szilárd részecske kerülhet a pohárba, ami tisztább textúrát és kontrolláltabb végeredményt biztosíthat.

Mit szűrhetünk ki a finom hálóval?

Az alapanyagoktól és az alkalmazott technikától függően a Fine Strainer segíthet visszatartani:

• az apró jégszilánkokat;
• a gyümölcshúst;
• a magokat és kisebb gyümölcsdarabokat;
• a menta, bazsalikom és más fűszernövények darabjait;
• a muddler használata során keletkező részecskéket;
• a shaking után visszamaradó egyéb kisebb szilárd összetevőket.

Fine Strainer vagy Hawthorne Strainer?

A Fine Strainer és a Hawthorne Strainer két különböző típusú koktélszűrő, és double strain esetén egymást kiegészítő eszközök.

A Hawthorne Strainert közvetlenül a shakeren használjuk a jég és a nagyobb összetevők visszatartására. A Fine Strainert a pohár fölött tartjuk, hogy az első szűrésen átjutó kisebb részecskéket is kiszűrjük.

Ha rendszeresen készítesz citrusfélékkel, friss gyümölcsökkel, fűszernövényekkel vagy muddlerrel feldolgozott alapanyagokkal shaken koktélokat, a két eszköz együtt használható dupla szűréshez.

Mikor hasznos a finomszűrés?

A RÉZ színű Fine Strainer [MEZCLAR] különösen hasznos lehet:

• jéggel rázott koktéloknál;
• jég nélkül felszolgált koktéloknál;
• friss citruslevet tartalmazó recepteknél;
• tört gyümölccsel készített koktéloknál;
• mentával, bazsalikommal vagy más fűszernövényekkel készített italoknál;
• muddlerrel feldolgozott összetevőknél;
• olyan recepteknél, ahol csökkenteni szeretnénk a pohárba kerülő apró szilárd részecskék mennyiségét.

Milyen koktélokhoz használható?

A Fine Strainer használatának szükségességét elsősorban az alapanyagok, az elkészítési technika és a kívánt textúra határozza meg, nem önmagában a koktél neve.

A recepttől és az elkészítési módtól függően használható például:

• Daiquiri;
• Whiskey Sour;
• Gimlet;
• Margarita;
• Sidecar;
• Cosmopolitan;
• Clover Club;
• gyümölcsökkel vagy fűszernövényekkel készített Signature koktélokhoz.

A bartender minden receptnél az összetevők és a kívánt végeredmény alapján döntheti el, hogy szükséges-e a dupla szűrés.

Hogyan használjuk a Fine Strainert?

Double strain esetén helyezd a Hawthorne Strainert a shakerre, a Fine Strainert pedig tartsd a felszolgáló pohár fölött. Öntsd ki a koktélt úgy, hogy a folyadék egymás után mindkét szűrőn áthaladjon.

A hálóban fennakadó összetevőket nem szükséges átnyomni. Hagyd, hogy a folyadék természetesen áthaladjon a szűrőn, miközben a szilárd részecskék a hálóban maradnak.

Miért fontos a finom háló?

A jéggel történő rázás során apró jégszilánkok keletkezhetnek, amelyek átjuthatnak a Hawthorne Strainer nyílásain. Hasonlóképpen gyümölcshús, magok és fűszernövények apró darabjai is bekerülhetnek az italba.

A Fine Strainer hálója egy további szűrési szintet biztosít, így a bartender jobban kontrollálhatja, hogy ezekből a részecskékből mennyi kerüljön a felszolgált koktélba.

RÉZ színű kivitel az egységes bárszetthez

A RÉZ színű felület karakteres megjelenést kölcsönöz a Fine Strainernek, és jól kombinálható más, hasonló árnyalatú professzionális báreszközökkel.

Egységes megjelenésű bárállomáshoz párosítható például:

• Jiggerrel;
• Hawthorne Strainerrel;
• Julep Strainerrel;
• Bárkanállal;
• Shakerrel;
• más RÉZ színű koktélkészítő eszközökkel.

A pontos árnyalat az anyagtól, a felületkezeléstől és a gyártási tételtől függően kis mértékben eltérhet az egyes termékek között.

Professzionális bárba és Home Bar használatra

A RÉZ színű Fine Strainer [MEZCLAR] jól kiegészíti a koktélok elkészítéséhez és szűréséhez használt báreszközöket, és professzionális, illetve otthoni használatra egyaránt alkalmas.

Ajánlott:

• professzionális bartendereknek;
• koktélbárokba;
• éttermekbe;
• szállodákba és vendéglátóhelyekre;
• rendezvényekhez és catering szolgáltatáshoz;
• bartender iskolák és képzések számára;
• mixológia iránt érdeklődőknek és Home Bar használatra.

Hogyan válassz Fine Strainert?

Fine Strainer választásakor érdemes figyelembe venni a háló sűrűségét és méretét, a szűrő formáját, a pohár fölötti használhatóságát, valamint azt, hogy milyen típusú koktélokat készítesz leggyakrabban.

Ha az eszközök egységes megjelenése is fontos, a felület színe további választási szempont lehet. A RÉZ színű változat jól illeszthető az azonos árnyalat köré épített bárszettekhez.

Tisztítás és ápolás

Kizárólag kézi mosogatás ajánlott. A finom hálót és a RÉZ színű felületet egyaránt óvatosan kell kezelni. A mosogatógép, a dörzsölő tisztítószerek vagy az erős súrolás károsíthatja a felületet és deformálhatja a hálót.

• Vízzel és folyékony mosogatószerrel tisztítsd.
• Puha szivacsot vagy kendőt használj.
• Ne használj dörzsölő szivacsot.
• Kerüld a kemény keféket és a felületet megkarcoló eszközöket.
• Ne használj súroló hatású tisztítószereket.
• Gyümölcsök vagy fűszernövények szűrése után alaposan öblítsd át a hálót.
• Mosás után puha kendővel töröld szárazra.
• Ne tisztítsd mosogatógépben.

Gyümölcshúst, magokat vagy fűszernövényeket tartalmazó koktélok után célszerű a hálót azonnal átöblíteni, hogy a részecskék ne száradjanak bele a finom nyílásokba.

Főbb jellemzők

• Márka: MEZCLAR
• Típus: Fine Strainer / Koktél Finomszűrő
• Szín: RÉZ színű
• Szűrés: finom rozsdamentes acél háló
• Elsődleges felhasználás: koktélok apró részecskéinek finomszűrése
• Ajánlott technika: double strain / dupla szűrés
• Együtt használható: Hawthorne Strainerrel
• Felhasználás: professzionális és Home Bar
• Tisztítás: kizárólag kézzel

Gyakori kérdések

Mi az a Fine Strainer?
Finom hálóval készült koktélszűrő, amely a rázás vagy az első szűrés után az italban maradó kisebb részecskék kiszűrésére használható.

Mit jelent a Double Strain?
A double strain vagy dupla szűrés azt jelenti, hogy a koktél két szűrési lépcsőn halad át, jellemzően először egy Hawthorne Straineren, majd egy Fine Straineren.

A Fine Strainer helyettesíti a Hawthorne Strainert?
Nem. Double strain esetén együtt használjuk őket. A Hawthorne Strainer a jeget és a nagyobb darabokat tartja vissza, míg a Fine Strainer az apróbb részecskék kiszűrését segíti.

Hasznos friss gyümölcsöt tartalmazó koktélokhoz?
Igen. A finom háló segíthet visszatartani a gyümölcshúst, magokat és a tört vagy rázott gyümölcsből származó kisebb részecskéket.

Kiszűri az apró jégszilánkokat?
Igen. Ez a Fine Strainer egyik tipikus felhasználási módja a koktél jéggel történő rázása után.

Használható mentával vagy más fűszernövényekkel készített koktélokhoz?
Igen. Segít visszatartani az apró levéldarabokat és más növényi részecskéket felszolgálás előtt.

Minden koktélnál szükség van Fine Strainerre?
Nem. Használata a recepttől, az alapanyagoktól, az elkészítési technikától és a kívánt textúrától függ.

Mosogatógépben tisztítható?
Nem ajánlott. A mosogatógép károsíthatja a RÉZ színű felületet és deformálhatja a finom hálót. Kézi tisztítást javaslunk folyékony mosogatószerrel és puha szivaccsal vagy kendővel.

Hogyan óvjam a RÉZ színű felületet?
Kerüld a dörzsölő szivacsokat, kemény keféket és agresszív tisztítószereket. Mosás után alaposan öblítsd le, majd puha kendővel töröld szárazra.