A CALABRESE® Hawthorne Strainer [UrbanBAR] professzionális koktél spirálszűrő, amelyet az Urban Bar Salvatore „The Maestro” Calabrese-vel együttműködve fejlesztett ki. A no-prong konstrukció, a fémspirál és a nyélbe integrált mélyedés olyan funkcionális részletek, amelyek segítik a stabil elhelyezést a shakeren és a kontrollált kiöntést.

A kiváló minőségű, 18/8 japán rozsdamentes acélból, 0,9 mm anyagvastagsággal készült CALABRESE® azoknak a bartendereknek kínál professzionális megoldást, akik egy hagyományos Hawthorne Strainernél többet keresnek: minőségi alapanyagot, praktikus ergonómiát és valódi bármunka szempontjai szerint kialakított részleteket.

Salvatore „The Maestro” Calabrese közreműködésével fejlesztve

A CALABRESE® nem egyszerűen egy fantázianév. Az Urban Bar ezt a Hawthorne Strainert Salvatore „The Maestro” Calabrese, a nemzetközi bartending egyik legismertebb szakmai alakjának közreműködésével fejlesztette ki.

A kollekció mögött álló szakmai tapasztalat a precizitás, gyorsaság és kontroll szemléletében jelenik meg. A CALABRESE® nem csupán megjelenésével kíván kitűnni: olyan funkcionális részleteket alkalmaz, amelyeknek valódi szerepük van a professzionális koktélállomáson.

Miben különbözik a CALABRESE® egy hagyományos Hawthorne Strainertől?

Az alapfeladat ugyanaz: a shakerből kiöntött koktél szűrése. A CALABRESE® sajátosságai azonban a konstrukció részleteiben mutatkoznak meg.

• letisztult no-prong kialakítás;
• fémspirál a jég és a szilárd összetevők visszatartásához;
• a nyélbe integrált mélyedés a shaker peremén történő stabilabb elhelyezéshez;
• kiváló minőségű 18/8 japán rozsdamentes acél;
• 0,9 mm anyagvastagság;
• professzionális bárhasználatra tervezett konstrukció;
• Fine Strainerrel kombinálva Double Strain technikához is használható.

No-prong kialakítás – több mint formai megoldás

A CALABRESE® no-prong kialakítású, vagyis nem rendelkezik a számos hagyományos Hawthorne Straineren megtalálható kiálló fülekkel. Az eredmény egy letisztult, kompakt forma, amely jól illeszkedik egy professzionális bárállomás munkakörnyezetébe.

Ez a jellegzetes konstrukció vizuálisan is könnyen megkülönbözteti a CALABRESE® modellt a klasszikus Hawthorne strainerek jelentős részétől.

Nyélbe integrált mélyedés a stabil pozicionáláshoz

A kialakítás egyik fontos részlete a nyélbe integrált mélyedés. Ennek célja, hogy segítsen a szűrőnek a shaker peremén megtámaszkodni és a megfelelő pozícióban maradni kiöntés közben.

Apró részletnek tűnhet, de professzionális környezetben a stabilitás, a kontroll és ugyanazon mozdulat gyors, következetes ismételhetősége gyakorlati előnyt jelenthet a szerviz során.

Kiváló minőségű 18/8 japán rozsdamentes acél

A CALABRESE® kiváló minőségű 18/8 japán rozsdamentes acélból készül. Az alapanyag jó korrózióállóságot biztosít, és megfelel a professzionális bárállomások intenzív használati környezetének.

A szűrőtest anyagvastagsága körülbelül 0,9 mm, ami stabil konstrukciót biztosít anélkül, hogy az eszköz szükségtelenül robusztussá válna.

Hogyan működik a Hawthorne Strainer spirálja?

A fémspirál alkotja az elsődleges szűrési zónát. Amikor a CALABRESE® a shakerre kerül, segít bent tartani a jeget és a nagyobb szilárd összetevőket, miközben a koktél a felszolgáló pohárba kerül.

Többek között segít visszatartani:

• jégkockákat;
• nagyobb jégdarabokat;
• gyümölcsdarabokat;
• fűszernövényeket;
• a shaking után a shakerben maradó szilárd összetevőket.

A nagyon apró részecskék – például finom gyümölcspép, magok vagy kisebb jégszilánkok – kiszűréséhez Fine Strainer használata is szükséges lehet.

Kontrollált kiöntés professzionális bárkörnyezetben

Egy jó Hawthorne Strainer feladata nem merül ki a jég visszatartásában. Lehetővé kell tennie, hogy a bartender kontrollálja a kiöntést, és folyamatosan, hatékonyan dolgozzon akkor is, amikor egymás után több italt készít.

A CALABRESE® formája, fémspirálja és a nyél kialakítása ezt a munkamódszert támogatja: stabil pozicionálás, kontroll és hatékony mozdulatok a bárpult mögött.

CALABRESE® + Fine Strainer: Double Strain

Friss citrusokat, gyümölcsöket, fűszernövényeket vagy más apró részecskéket hagyó összetevőket tartalmazó koktéloknál a CALABRESE® egy Fine Strainerrel együtt is használható.

Ezt a technikát Double Strain, vagyis dupla szűrés néven ismerjük. A Hawthorne Strainer közvetlenül a shakeren végzi az elsődleges szűrést, míg a felszolgáló pohár fölött tartott Fine Strainer az első szűrésen átjutó kisebb részecskéket fogja fel.

Mikor érdemes Double Strain technikát használni?

Nem minden koktél igényel dupla szűrést. Ha elsősorban a jégkockákat és a nagyobb szilárd összetevőket kell visszatartani, a Hawthorne Strainer önmagában is elegendő lehet.

A Double Strain akkor válik hasznossá, amikor csökkenteni szeretnénk a felszolgált italba kerülő gyümölcspép, magok, fűszernövény-darabok vagy apró jégszilánkok mennyiségét.

Milyen koktélokhoz használható a CALABRESE®?

A CALABRESE® számos shaking technikával készített és felszolgálás előtt szűrt koktélhoz használható. A recepttől és az alkalmazott technikától függően például:

• Daiquiri;
• Margarita;
• Whiskey Sour;
• Cosmopolitan;
• Gimlet;
• Sidecar;
• Espresso Martini;
• Signature koktélok.

Az egyszeres vagy dupla szűrés közötti választást mindig az összetevők és a kívánt végső textúra határozza meg.

Hawthorne Strainer vagy Fine Strainer?

A Hawthorne Strainer és a Fine Strainer egymást kiegészítő báreszközök, nem ugyanannak a szűrőtípusnak két különböző elnevezése.

• Hawthorne Strainer: elsődleges szűrés közvetlenül a shakerből, jég és nagyobb összetevők visszatartására;
• Fine Strainer: finom hálós szűrő péphez, magokhoz és apró részecskékhez;
• Hawthorne + Fine Strainer: Double Strain / dupla szűrés.

Egy jól felszerelt professzionális koktélállomáson mindkét eszköznek megvan a saját szerepe.

Hawthorne Strainer vagy Julep Strainer?

A Julep Strainer nem rendelkezik spirállal, hanem perforált, kanálszerű szűrőtestet használ. Leggyakrabban mixing glassban, stirring technikával készített koktélokhoz társítják.

A Hawthorne Strainert elsősorban shakerből történő szűréshez használják. A megfelelő eszköz kiválasztását a használt edény, az elkészítési technika és a bartender munkamódszere határozza meg.

Az Urban Bar CALABRESE® termékcsalád része

A Hawthorne Strainer az Urban Bar és Salvatore Calabrese együttműködésével létrehozott CALABRESE® termékcsalád része. Az egységes bárállomást kialakító bartenderek a család más eszközeivel, többek között a CALABRESE Shakerrel is kombinálhatják.

Az előny nem kizárólag az egységes megjelenés: a termékcsalád kialakításának középpontjában a professzionális bartending és a bárpult mögötti munka gyakorlati követelményei állnak.

Kinek ajánlott a CALABRESE®?

Ez a modell elsősorban azoknak ajánlott, akik professzionális Hawthorne Strainert keresnek, és az alapanyag minősége mellett a funkcionális konstrukció részleteire is figyelmet fordítanak.

• professzionális bartendereknek;
• koktélbárokba;
• éttermekbe és bisztrókba;
• szállodákba és HoReCa egységekbe;
• rendezvényekhez és catering szolgáltatáshoz;
• bartender iskolák és képzések számára;
• mixológia iránt érdeklődőknek;
• prémium Home Bar használatra.

Tisztítás és karbantartás

Az Urban Bar a standard rozsdamentes acél változatot mosogatógépben tisztíthatóként jelöli. Rendszeres professzionális használat esetén ugyanakkor a spirált érdemes külön is ellenőrizni és alaposan elöblíteni, mivel a menetek között gyümölcs-, fűszernövény- vagy egyéb összetevő-maradványok maradhatnak.

Kézi tisztítás esetén használj vizet és folyékony mosogatószert. Kerüld a spirál szükségtelen széthúzását vagy deformálását, valamint a felületet megkarcoló, dörzsölő tisztítóanyagokat.

Főbb jellemzők

• Márka: Urban Bar
• Termékcsalád / modell: CALABRESE®
• Közreműködött a fejlesztésben: Salvatore „The Maestro” Calabrese
• Típus: Hawthorne Strainer
• Magyar megnevezés: Koktél Spirálszűrő
• Kialakítás: no-prong
• Anyag: kiváló minőségű 18/8 japán rozsdamentes acél
• Anyagvastagság: 0,9 mm
• Szűrési rendszer: fémspirál
• Funkcionális részlet: nyélbe integrált mélyedés a shakeren történő pozicionáláshoz
• Elsődleges felhasználás: koktélok közvetlen szűrése shakerből
• Fine Strainerrel: Double Strain / dupla szűrés
• Tisztítás: az Urban Bar szerint mosogatógépben tisztítható

Gyakori kérdések

Ki Salvatore „The Maestro” Calabrese?
Salvatore Calabrese nemzetközileg elismert olasz bartender. Az Urban Bar vele együttműködve fejlesztette ki a CALABRESE® termékcsaládot, szakmai tapasztalatait is felhasználva az eszközök kialakításánál.

Mit jelent a no-prong kialakítás?
Azt jelenti, hogy a szűrő nem rendelkezik a sok Hawthorne Straineren megtalálható kiálló fülekkel, így letisztultabb és kompaktabb profilt kap.

Mire szolgál a nyélben kialakított mélyedés?
Úgy tervezték, hogy segítsen a szűrőnek a shaker peremén megtámaszkodni és a megfelelő pozícióban maradni kiöntés közben.

Miből készül a CALABRESE® Hawthorne Strainer?
Az Urban Bar specifikációja szerint kiváló minőségű 18/8 japán rozsdamentes acélból készül, 0,9 mm anyagvastagsággal.

Szükség van mellé Fine Strainerre is?
Nem minden koktélnál. A Hawthorne Strainer visszatartja a jeget és a nagyobb összetevőket. Fine Strainer akkor használható kiegészítésként, ha a pépet, magokat és finomabb részecskéket is ki szeretnénk szűrni.

Mit jelent a Double Strain?
A koktél Hawthorne Straineren és Fine Straineren keresztül, ugyanazon kiöntés során történő szűrését jelenti, így két egymást követő szűrési szintet kapunk.

Használható CALABRESE Shakerrel?
Igen. Az Urban Bar a CALABRESE Hawthorne Strainert a CALABRESE Shakerrel történő használatra is ajánlja.

Mosogatógépben tisztítható?
Igen. Az Urban Bar a standard rozsdamentes acél változatot mosogatógépben tisztíthatóként jelöli. Használat után ettől függetlenül érdemes a spirált alaposan átöblíteni és ellenőrizni az esetlegesen benne maradt szennyeződések miatt.